-
Zobrazenia
Lotus cheesecake – recept od šikovnej @kalinova.kristina
✨ RECEPT ✨
Potrebujeme na korpus:
🧡 300g Lotus sušienok
🧡 100g masla
Potrebujeme na plnku:
🧡 500g mascarpone
🧡 250 ml smotany na šľahanie
🧡 1 vanilkový cukor
🧡 2-3 PL práškového cukru
🧡 1 ČL vanilkovej esencie
Ešte potrebujeme:
🧡 Lotus sušienky
🧡 Lotus nátierku (creamy)
🧡 silné espresso
🧡 rum
Postup:
Najskôr si uvaríme silnú kávu (nie instantnú) a necháme ju vychladnúť. Medzitým si rozmixujeme sušienky na jemno, pridáme k nim roztopené maslo a opäť mixujeme.
Štvorcovú formu (24×24 cm) vystlieme papierom na pečenie (boky nech sú bez papiera) a do formy vysypeme sušienky. Uťapkáme ich lyžicou a dobre zarovnáme.
Následne si v miske vymixujeme mascarpone s cukrami a s esenciou. V druhej miske si vyšľaháme šľahačku do tuha a jemne ju primiešame ku mascarpone. Hotovú plnku si rozdelíme na dve časti. Na korpus navrstvíme prvú časť plnky a zarovnáme. Na plnku ukladáme sušienky namočené v káve, do ktorej sme si dali rum podľa chuti. Ja som takto minula 19 sušienok. Na sušienky potom navrstvíme druhú časť plnky a zarovnáme.
V mikrovlnke si už len roztopíme Lotus nátierku (áno, kľudne tam vopchajte celú fľašu). Nátierku tak ľahko nalejete na koláč a už ju stačí len rozotrieť. (Potom ju nechajte otvorenú vychladnúť, opäť stuhne 😉) Dozdobiť môžete ešte rozdrvenými sušienkami. Cheesecake necháme von, kým Lotus nátierka na vrchu nevychladne, až následne ho dáme stuhnúť do chladničky. Najlepšie na noc.
Dobrú chuť 🤤
